隔水蒸面包需要蒸多久


隔水蒸面包需要蒸多久

文章插图

40分钟 。
用料:高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克、盐3克、酵母3克 。
1、面包机内放入所有材料,先放液体食材,后放固体粉类,最后放酵母 。
【隔水蒸面包需要蒸多久】2、启动面包机的发面程序,和面半小时后自然发酵 。
3、面团取出排气分割成5个小剂子,滚圆 。
4、压成长方形,长宽和所用模具一样,紧紧卷起,依次将面卷放进土司盒 。
5、发酵约1小时,到2倍大,用保鲜膜盖好 。
6、蒸锅烧开水,放入模具,蒸40分钟即可 。

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