文章插图
1、清河八大碗：菜系包括鱼肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、各种丸子、鸡蛋、海带丝等十五种食材，根据各种人的荤素喜好自己搭配 。
2、老炒肉：老炒肉讲究一个快字，酱爆好，迅速过油翻炒，再加作料绿豆和葱 。这样炒出来的老炒肉其味浓、色重、酱香，其色更诱人 。
3、酥鱼：以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口 。
4、道口烧鸡：造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长 。
【任县美食】5、焖饼：烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。饼须切丝 。丝为一寸半厘为长宽 。
