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【蛋挞液最佳比例是多少】蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1 。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔 。“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼） 。蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart” 。
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