【怎么确定海参坏了】
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1、外形：观察海参外形 ， 如果海参的外形不完整 ， 则有可能是商家把海参腐烂的地方剪掉造成 。这种海参已经腐烂 ， 要挑选外形完整的海参 ， 优质海参不会出现外形残缺不全的现象 。
2、手摸：用手摸一摸海参 ， 如果手会觉得很湿润 ， 而且有些沾手 ， 则说明该海参的湿度较大、质量较差 ， 存在变质的可能 。
3、分量：用手掂量一下干海参的分量 ， 如果海参的分量比较轻 ， 并且比较不容易掰断的话 ， 则说明该海参的质量比较好 ， 反之如果干海参很容易掰断的话 ， 则说明质量较差 。
4、气味：闻一闻海参的气味 ， 如果闻起来有一股异味或者腥臭味的话 ， 则说明该海参的质量较差 ， 正常的海参闻起来会有一股海鲜特有的鲜味 。
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