韩式大酱汤|韩式大酱汤
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在韩国，上至总统下至老百姓都超级爱喝，而且基本上每餐必备的汤品就是韩式大酱汤了。散发着浓浓酱香的大酱汤，不仅味道浓郁，而且营养丰富，所以韩国人几乎是从小喝着它长大的，在韩剧里随处可见人们津津有味的边喝酱汤边吃米饭的场景。今天，咱们也来复刻一下这款韩国国汤，一起品味一下为何它能征服韩国食客的味蕾，而且经久不衰！
By 爱烹饪的FAN
用料
- 白皮洋葱 1个
- 猪里脊 100克
- 韧豆腐 1整块
- 西葫芦 1个
- 土豆 1个
- 泡发小香菇 6个
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 味极鲜 10克
- 韩式大酱 60克
- 韩式辣酱 20克
- 牛肉粉 15克
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1、锅内倒入少量食用油，油热后放入切好的洋葱，充分翻炒出香味
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2、放入切好的里脊，充分翻炒以吸收洋葱的香味
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3、倒入料酒，充分翻炒均匀
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4、继续倒入蚝油，充分翻炒均匀
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5、继续倒入味极鲜，翻炒均匀
【 韩式大酱汤|韩式大酱汤】
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6、将所有炒好的食材放入砂锅中，倒入足量热水
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7、继续放入切好的土豆、黄豆酱、韩式辣酱和牛肉粉，充分搅拌均匀
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8、继续放入泡发好的小香菇和切好的豆腐，炖煮15分钟左右
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9、最后放入切好的西葫芦片，煮5分钟左右即可
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