便当|#我心中的冬日限定#零基础零难度经典便当日式肥牛饭

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大姨妈来了肚子疼 ~ 今天偷懒没有炒菜做了日式肥牛饭 ~
By 熊生家的小胖儿
用料

肥牛 500克
洋葱 1个
西兰花适量
胡萝卜适量
蔬菜焯水盐适量
蔬菜焯水橄榄油适量
肥牛焯水葱 2段
肥牛焯水姜 2片
肥牛焯水黄酒/料酒 3-4勺
酱汁生抽 2勺
酱汁蚝油 2勺
酱汁糖 1勺
酱汁老抽 1-1.5勺
酱汁盐少许
酱汁水小半碗
酱汁淀粉 2勺
白芝麻（选加）适量

做法步骤

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1、西兰花洗净切小朵胡萝卜切片水中加点盐加几滴油焯水待用加油加盐是为了上底味颜色也更漂亮洋葱切丝如图先对半切开再切成丝

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2、调制酱汁推荐比例仅供参考生抽2勺蚝油2勺糖1勺老抽1-1.5勺水小半碗淀粉2-3勺盐少许选加料酒/黄酒1-2勺因为焯水的时候我加了黄酒所以酱汁中没加 ~

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3、建议先调味道最后加淀粉哦 ~ 喜欢颜色深一点可以加1.5勺老抽 ~ 宝宝们可以根据个人口味自行调整 ~

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4、锅中凉水加入葱段姜片黄酒/料酒水烧热不要煮到完全沸腾哦！8.9成热下入肥牛片迅速搅拌变色捞出待用这样做肥牛吃起来会比较嫩口感不会老全部捞出之后建议再倒一倒肥牛中的水分 ~

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5、锅中倒油

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6、倒入洋葱丝中小火煸炒我喜欢吃软烂一点的炒的时间比较长 ~ 如果喜欢吃脆一点的少炒一会儿 ~ 炒制时间根据个人喜好掌握哦 ~ 火不要太大洋葱容易糊哦！

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7、加入焯水好的肥牛片转中大火翻炒

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8、迅速倒入调好的酱汁翻炒搅拌

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9、收汁留点汤汁拌饭好吃哦 ~

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10、装盘撒上白芝麻
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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