上海青|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香菇鸡肉煲仔饭

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香菇和鸡肉真是天生一对,很多饭菜中都有它们的身影,分不清是香菇更好吃一些还是鸡肉更好吃一些,二者是缺一不可的黄金搭档。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡腿 2个
鲜香菇数朵
上海青 2棵
大米 2杯
胡萝卜 1小段
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 2汤匙
糖 1小匙
植物油少许
生姜 1块
葱花少许
大蒜 4瓣

做法步骤

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1、准备好需要的食材。

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2、大米洗净，大米和水的比例为1：1.5，按这个比例加水浸泡半小时。

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3、生姜去皮切片、蒜瓣去皮剁成蒜末、上海青洗净沥干水分、鲜香菇洗净切成丁、胡萝卜去皮切丁。

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4、鸡腿去骨切小块，加入料酒、一半的酱油，蚝油、姜片抓匀腌制半小时，便于鸡肉入味。

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5、剩下的酱油、蚝油加小半碗清水拌匀调成料汁。

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6、锅里热油倒入蒜末炒香，倒入腌制好的鸡肉炒匀。

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7、炒至鸡肉变色加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

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8、加入少许清水煮至鸡肉熟透就可以。

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9、香菇鸡肉收汁就可以盛出备用。

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10、砂锅刷上一层油。

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11、泡好的大米连同水一起放进去，大火煮开转中小火煮15分钟左右。

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12、煮到米饭出现一个个洞。

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13、放上炒好的香菇鸡肉和上海青。

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14、倒上调好的料汁，再沿着锅边淋一圈油，这是出锅巴的关键。再盖上锅盖焖3分钟就可以了。

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15、最后撒上葱花，香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭就搞定啦！金黄诱人的锅巴，让人欲罢不能哈！
小贴士砂锅煮米饭的时候，记得调为小火，这样才不会糊锅。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。