猪油|南瓜椰蓉蛋黄酥

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By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【猪油|南瓜椰蓉蛋黄酥】1、1，材料备齐。

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2、2，先做南瓜馅，南瓜蒸熟后捣成泥，放入平底锅加入其他食材，炒干水份。

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3、3，炒到抱团不粘锅即可！盛出放冷藏备用。

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4、4，油皮所有材料放入面包机揉面，揉出薄膜即可。

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5、5，油酥材料揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。

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6、6，咸蛋黄沾一层白酒，烤箱150度，烘烤10分钟左右。

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7、7，取南瓜馅25克，包上咸蛋黄后再放冷藏备用。

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8、8，油皮和油酥分割成15份，滚圆。

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9、9，油皮包上油酥，收紧封口。

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10、10，面团擀成牛舌状，翻面。

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11、11，从上往下卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。

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12、12，面卷压扁，擀长。

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13、13，从上往下卷起。

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14、14，两端向中间捏紧。

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15、15，压扁擀成圆片。

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16、16，包上内陷，收紧封口。

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17、17，摆在烤盘上，用手机连接美的美居app，设置预热遇见烤箱的温度，160度！这时候表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰！

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18、18，美的遇见烤箱中层，160度，烘烤30到35分钟即可！

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19、19，出炉脱模放凉
小贴士因为家里有多余的蛋清，蛋黄酥表面我就刷了蛋清，效果也不错的！南瓜馅也可以包月饼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！