面包|德国人没了小面包那还叫德国人吗？
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德国人要是没了小面包还是德国人吗？但是得注意咯 ， 小面包在柏林叫Schrippe ， 在巴伐利亚叫Semmel ， 在施瓦本叫Weckle ， 在北部高地叫Rundstück 。 而作为德国人几乎一日三餐都要吃的正统Br?tchen（小圆面包）是只有去德国才能享用到的传统德式美食 。
传统的德国Br?tchen必须由德国本土产的斯佩尔特小麦（Dinkel）制造而成 。 斯佩尔特小麦在德国有4000年的种植历史 ， 含有丰富的植物蛋白以及大量的维生素A、E、B1、B2和盐酸等 。 同时斯佩尔特小麦中脂肪酸和矿物质高于其他作物 ， 能增强人体自然的抵抗力 ， 排毒解毒 ， 是当之无愧的“作物之王” 。 也许正是常年食用这种斯佩尔特小麦才造就了德国人强健的体魄吧 。
德国Br?tchen的种类繁多 ， 据不完全统计共有150余种 ， 而各地面包师凭借着自己的创意还再不断地扩大这一数字 。 下面小编就像大家介绍几种比较常见且美味的Br?tchen吧 。
这种名为Korn Br?tchen的面包富含丰富的亚麻籽（Leinsamen）和芝麻（Sesam） ， 葵花籽（Sonnenblumenkrnen）新鲜出炉的面包只有一个词可以形容 ， 那就是r?sch（松脆） ， 如果再加一个词的话就是herrlich r?sch（松脆到爆！） 。
这一款非常受欢迎的全麦面包（Vollkorn）上面布满了葵花籽 ， 咬下一口你说香不香？完全可以单独食用有没有！
安利另一款Br?tchen ， 比起布满葵花籽的Br?tchen吃起来没那么油腻 ， 但同样健康的全麦面包 。 这一款面包含有少量葵花籽 ， 同时有坚果屑（nussiger Geschmack）和芝麻 ， 可以说是一款口感非常丰富的Br?tchen
如果你喜欢口感既松脆又立体的Br?tchen ， 那么这款Mhrkornbr?tchen了解一下 ， 看名字就知道它一定不会让你失望 。 这款面包除了小麦（Weizen）外 ， 还包括黑麦（Roggen）和燕麦（Hager） ， 口味上既不会有全麦那么酸涩 ， 同时又保持了营养的均衡 。 在配料上使用的是德国人一贯喜爱的葵花籽、亚麻籽和芝麻 。
如果你只偏爱斯佩尔特小麦浓浓的麦香味 ， 那么这款Wei?br?tchen是你的不二选择 。 这款Br?tchen可以说是经典中的经典了 ， 酥脆的皮配上小麦的香味 ， 再搭配一份Gulasch（红烧牛肉汤）可以说是一份非常德式的午餐了 。
【面包|德国人没了小面包那还叫德国人吗？】这一款是会让很多密集恐惧患者看到浑身难受的Br?tchen ， 小伙伴们猜猜这是什么？小编第一次吃的时候纯属好奇 ， 应该它叫Mohnbr?tchen（罂粟籽面包） ， 至于口味嘛 ， 你自己去尝尝吧~
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