麦芽糖比白砂糖健康吗（麦芽糖是不是比白砂糖健康）
1、是 。相较于白砂糖，麦芽糖不容易长蛀牙，热度更低，食用不容易长胖 。白砂糖的热量是100ｇ含热量400大卡，麦芽糖的热量是100ｇ含热量331大卡 。
2、麦芽糖和白糖的区别：原材料：白砂糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的 。麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的 。
3、外观：白砂糖是白色的蔗糖结晶体，根据颗粒大小，分为粗砂糖和细砂糖 。更严格一点可以细分成粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等 。麦芽糖颜色金黄，没结晶，为胶体状态 。
4、用途：白砂糖没有粘性，麦芽糖有粘性 。制作蛋糕或饼干时常用白砂糖，更容易融入面团或面糊里；粗砂糖还可以洒在表面当装饰 。
5、麦芽糖常用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作萨其马、牛轧糖、糕点等，可以让糕点成品清澈透亮，色泽漂亮，蓬松柔润 。
【麦芽糖比白砂糖健康吗（麦芽糖是不是比白砂糖健康）】
6、相较于麦芽糖，白砂糖使用更广泛，麦芽糖主要用于烘焙之中，白砂糖却在中西式各种美食中出现，此外 。白砂糖在生活上也有巧用 。
推荐阅读
- |买砂糖橘，挑大的还是小的？果农：牢记“3看1捏”，个个清甜多汁
- 果糖和白砂糖的区别（关于果糖和白砂糖的区别）
- 如何区分砂糖橘和蜜橘（蜜桔和沙糖桔的区别途径）
- 砂糖桔|这才是紫菜蛋花汤的正确做法，汤鲜味美好喝有诀窍，2分钟就学会
- 腌脆萝卜干的方法（腌脆萝卜干的做法）
- 砂糖|椰蓉泡浆面包
- 芹菜|这饺子连着3天吃不腻，孩子每顿吃20个，比韭菜香，比白菜营养
- 回家过年|过年吃饺子，就馋这个馅，比白菜韭菜好吃还营养，再贵也要吃
- 砂糖橘|“砂糖橘”要怎么挑选？教你5个小技巧，下次别再乱买了
- 白砂糖+|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#自制铜锣烧