干贝怎样清洗干净(干贝如何洗干净沙子)
1、干贝没有沙子,应该是新鲜的扇贝有沙子 。
2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴 。
3、扇贝买回来后,首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净 。
4、准备一把小刀,最好是西餐的餐刀 。将小刀伸进贝壳,将贝壳一分为二,同时也划断了贝壳里面的贝肉 。打开后会看到,贝壳的两边都是有贝肉的 。
5、用餐刀贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部,这样才能完整地剔出贝肉) 。
6、将贝壳与贝肉分开后,先来清理贝肉 。用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除掉 。然后将贝肉放入一个干净的大碗中,放入少许食盐,用盐水浸泡两三分钟,并用筷子顺时针搅动,这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
【干贝怎样清洗干净(干贝如何洗干净沙子)】
7、将贝肉捞出来,碗里面的水倒掉 。在碗中放入适量生粉,再把贝肉放入碗内,用手轻轻搓洗,这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后再用清水洗一遍,贝肉就完全洗干净了 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃(怎样煮金钱橘)
- 炒干贝简单做法(怎么做炒干贝)
- 卤鸭郡怎么拌好吃(怎样凉拌卤鸭郡)
- 怎样腌皮蛋好吃(好吃的皮蛋怎么腌制)
- 白衣服弄上铁锈怎么处理干净(如何清洗白衣服上铁锈)
- 姬菇怎样做好吃(做姬菇炒肉丝的方法)
- 包子|怎样做出又香又软的包子?
- 蟹棒烧烤好吃做法(怎样做蟹棒烧烤好吃)
- 石榴汁水溅在衣服上该如何清洗(石榴汁水溅在衣服上该如何清洗才干净)
- 冬笋怎样煲汤好喝(冬笋怎么煲汤才好喝)