蓝山咖啡怎么做（怎么做蓝山咖啡）
1、磨豆 ， 细度：4.5 钩下过滤器 ， 要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙 ， 因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中 ， 更会使容器漏气而影响萃取效果 。
2、将咖啡粉倒入上壶 切记不要立即插入上壶 。待水沸腾后 ， 将酒精灯移到下壶的一边 。这样做的目的是调节火候至小火 ， 以降低水温 ， 待水温降至92-96度左右 ， 插上上壶 。
3、水上升后 ， 用搅棒呈十字形搅拌：竖2次 ， 横2次 。在搅棒时不要碰到壶底滤布 。第一次搅拌后等待30秒 ， 再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次 。
【蓝山咖啡怎么做（怎么做蓝山咖啡）】
4、最后一次搅拌后等待30秒 ， 在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候 ， 移开酒精灯 ， 然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温 ， 这时咖啡液会迅速流入下壶 。
5、将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中 ， 即可饮用了 。
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