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【青鱼干怎么腌制】腌制青鱼干所需材料有：青鱼一条，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克和盐130克 。腌制好的青鱼需在缸内压7天，然后挂在通风处晾干一个月，最后是放在阴凉处糟腌4月即可完成 。
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