文章插图
一、蒸舌鳎鱼 。
1、准备食材：舌鳎鱼、料酒、姜、盐 。
2、舌鳎鱼鱼皮撕掉 ， 内脏清理干净 ， 整鱼清洗干净后 ， 把鱼对半切开 。
3、鱼身上均匀的涂抹上盐 。
【半滑舌鳎怎么做好吃】4、把鱼放入盘中 ， 放入料酒 ， 姜片 。
5、在蒸锅中大火烧15分钟 ， 关火出锅 。
二、红烧舌鳎鱼 。
1、准备食材：舌鳎鱼1条、蒜半颗、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖少许、盐少许、油适量 。
2、鱼去鳞 ， 去内脏 ， 去皮 。
3、用盐、黄酒腌15分钟 。
4、油烧味烧热 ， 加蒜煎香 ， 煎鱼（鱼用厨房纸擦干水） ， 至金黄 ， 加黄酒生抽老抽糖、清水 ， 烧至鱼肉鱼骨可分离 ， 装盘 。
三、烤舌鳎鱼 。
1、准备食材：舌鳎鱼1条、盐、孜然粉、姜片 。
2、清理舌鳎 ， 去鳞和内脏 ， 用盐涂鱼身 ， 姜片放在鱼肚子里 。
3、放入空气炸锅 ， 预热3分钟 ， 然后放入鱼倒入孜然粉 ， 开始烤180度5分钟 ， 打开看看情况 ， 然后继续5分钟 。
4、装盘 。
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