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火烤法：把生蚝放在火上烤一下壳就开了 。但这种方法很难掌握，烤的时间短了没有效果，烤的时间久了就把生蚝烤熟了 。
盐水法：把生蚝泡在盐水里静置一会，生蚝即可开口 。
螺丝刀法：用平头螺丝刀插入生蚝的小洞里，用小锤子把螺丝刀砸进去，再将生蚝撬开即可 。
【没有蚝刀怎么开生蚝】蒸法：说是把生蚝放在蒸锅里蒸一下，蒸至生蚝张开口刚刚好 。但这种方法很容易把生蚝蒸熟 。
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