新鲜莲子可以放冰箱保存 。
冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长 ， 降低微生物的活性 ， 从而延长食物的保质期 ， 所以可以将新鲜的莲子放入冰箱保存 ， 来增加新鲜莲子的存放时间 。
但是新鲜的莲子味道比较甘甜 ， 放冰箱保存可能会影响莲子的风味及口感 ， 最好是能将新鲜莲子尽快吃完 。
新鲜莲子可以冷冻吗
新鲜莲子可以放冰箱冷冻 。
新鲜的莲子在常温下放2-3天就会坏了 ， 所以将新鲜莲子放冰箱冷冻 ， 可以延长莲子的保质期 ， 一般是将新鲜的莲子用保鲜袋装着 ， 然后密封好 ， 放入冷冻室中保存 ， 但是冷冻时间过长可能会破坏莲子的营养价值 ， 使其失去功效作用 。
新鲜莲子冷藏还是冷冻好新鲜莲子冷藏好还会冷冻好 ， 这个不能一概而论 。
从莲子的营养来看 ， 新鲜莲子冷藏是比较好的 ， 因为冷藏的新鲜莲子的营养不会流失的那么快 ， 但从存放的时间上来看 ， 冷冻的莲子的保存时间是比较长的 ， 这样表明冷冻莲子比较好 。
新鲜莲子的其他保存方法
新鲜莲子最好的保存方法就是—晒干 。
【新鲜莲子可以放冰箱吗】一般来说 ， 干制品的水分含量比较少 ， 不容易受到细菌的侵袭 ， 存放的时间是比较长的 ， 而且干莲子也有一定的功效作用 ， 所以最好是能将新鲜莲子晒干保存 。
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