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【排骨怎么去血水和腥味】需要分做什么菜 。
1、如果是生炒 ， 要用冷水泡半小时 ， 淋干水直接炒就可以
2、如果是煮汤 ， 要用冷水下锅煮出血沫 ， 捞出再加入热水煮
3、如果是想先煮出来再炒 ， 用冷水下锅 ， 煮出血沫 ， 再捞出放入冷水中漂洗 ， 再炒就好
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