葱油饼|因为这道松脆柔嫩超多层的快手葱油饼，从此爱上了做饭
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闲来无事烙个饼，喷香四溢口口香
By 兔子牙牙mini
用料
- 小葱 2、3根
- 盐 2勺
- 油 适量
- 中筋面粉 5大勺
- 五香粉 2勺
- 糖 一大勺
- 酵母 一勺
- 小苏打 一撮
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1、四大勺面粉、水、糖、酵母，和匀，醒发1.5小时
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2、五香粉、盐、一大勺面粉备用做油酥
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3、葱绿切沫，撒点小苏打拌匀备用，小苏打可以保持小葱的翠绿～
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4、起锅，油没热就倒葱白，熬葱油
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5、熬到微微发黄，倒入油酥碗
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6、葱绿加到油酥碗里和匀备用
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7、醒好的面，分成三等分，揉匀，抹上油松弛15分钟
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8、面板上抹油防沾，取一个面剂子擀平，均匀抹上油酥，边边角角都抹上
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9、一边抻长，一边卷起来，稍微按平一点
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10、卷起来，尾巴按到面剂子底下
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11、卷好，松弛十五分钟
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12、取一个按扁，轻轻擀平，不用太薄
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13、锅上倒油，全程小火，油稍微热起来，把饼胚放进去，一面烙到金黄翻面，烙到两面金黄，盖盖子焖一下，用铲子夹松，出锅
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14、外脆里嫩，超起层的葱油饼出锅～
小贴士小火烙，烙完把锅擦干净再烙下一个，这样不容易糊
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