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牛油果的营养价值

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牛油果的营养价值

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牛油果 ， 又叫鳄梨 ， 因果实中的含油量非常高 ， 热带地区的人们喜欢将其作为粮食食用 ， 获得有“森林黄油”的美誉 。 牛油果是一种集果、粮、油于一体的热带、亚热带保健果品 ， 一度被评为左右营养的水果 。 那么 ， 牛油果有哪些营养价值呢？
【牛油果的营养价值】
既然牛油果常常被美洲的人们当做粮食食用 ， 其营养价值自然非常高 。 其实 ， 牛油果中富含多种维生素 ， 还含有大量的脂肪和蛋白质 ， 而且钠、钾、镁、钙等营养元素的含量也非常高 。 这些营养物质对于人体食用后都具有重要的促进作用 。
不仅如此 ， 牛油果中的不饱和脂肪酸含量甚至高达80% ， 是名副其实的高能低糖型水果 。 而且 ， 牛油果的果仁含油量能达到8%-29% 。 而这种油品与其它食用油并不相同 ， 这是一种不甘性油 ， 不仅无刺激性 ， 同时酸度也非常低 ， 将其乳化后可以长期保存备食用 。
一、纤维
牛油果中的膳食纤维含量占据水果界之首 ， 这对于长期出现便秘的朋友无疑是带来了福音 。 因为常常吃牛油果可以清除体内大量的多余胆固醇 ， 促进消化系统恢复正常 。
二、叶酸
牛油果中富含叶酸 ， 孕妇服用后 ， 可以胎儿出现先天性神经管缺陷 ， 同时也能降低让成年人罹患癌症、心脏病、中风的几率 。
三、镁元素
牛油果中富含镁元素 ， 而这种矿物质对于缓解经前偏头痛、焦虑等各种症状具有明显的改善效果 。
四、油酸
牛油果中含有一定量的不饱和脂肪 ， 而在膳食过程中可以很好地替代饱和脂肪 ， 从而能很好地降低体内胆固醇水平 ， 这对于人体是非常有益的 。
五、卵磷脂
经常吃牛油果 ， 对于改善发质也具有非常重要的作用 。 主要是牛油果中含有大量的卵磷脂 ， 这种物质可以对头发干枯和受损起到很好的护理作用 ， 从而让头发得到和好的修复 ， 让头发看起来更加柔顺闪亮 。
六、维他命
牛油果中含有大量的维他命 ， 经常吃可以让人体获得大量的活性氧与维他命A、C、E ， 这对于抑制人体老化 ， 保持青春活力具有重要作用 。 而且牛油果中还含有一定量的维他命B1、B2可以让肌肤表现光滑而柔嫩 ， 这对于爱美人士而言 ， 是不可多得的水果 。
七、叶黄素
牛油果中含有丰富的叶黄素 ， 这是一种类似于胡萝卜素的物质 ， 这对于人体可以起到抗氧化剂的作用 ， 而且对于降低罹患前列腺癌具有重要的效果 。
八、乳化剂
牛油果油中还含有一定的乳化剂 ， 不仅能对植物的生长起到很好的促进作用 ， 同时还能对人体皮肤表面的水分起到乳化作用 ， 从而降低皮肤上水油间的张力 ， 可以很好地促进有效物质的渗透 ， 所以这种物质对于人体肌肤具有很好的滋润保湿作用 。
当然 ， 牛油果的营养价值不仅限于此 ， 还有许多作用与功效 。 在这里 ， 小编也不在一一罗列 ， 至于对人体还可以带来哪些方面的好处 ， 大家可以在实际应用中多去体会 。

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