小年糕|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣鸡爪年糕

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By 霖的吃货铺【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、凤爪剪去指甲，冲洗干净。

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2、冷水，把凤爪放入，再放入姜片和料酒。

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3、水烧开后，再煮10分钟。

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4、随后把凤爪倒出，用冷水冲洗干净。

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【小年糕|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣鸡爪年糕】5、煮凤爪的同时，来调个料汁（具体用料的多少，根据自己的口味来），蒜剁成泥，加入辣椒粉、辣椒酱。

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6、再加生抽、麦芽糖和盐，调匀备用。

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7、把料汁倒入锅中，再加水。

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8、把切成丝和片的洋葱和大葱也放入锅中。

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9、最后放入凤爪和小年糕，中小火慢炖40分钟左右（观察一下，这个时候的水量应该是能盖没一半的凤爪）。

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10、炖煮的当中，记得经常去搅拌一下，否则很容易糊锅，等汤汁变得浓稠了，关火，撒上一把熟的白芝麻，快速翻炒均匀，出锅装盘。

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11、凤爪软糯，入口甜辣，很是开胃。

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12、做好啦！
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