肠粉|广式肠粉的家常做法，比例步骤详细，白嫩Q弹的鸡蛋肠，简单好做一看就会
作者：红橙美食日记
肠粉是广东著名的传统的特色小吃之一，大多数广东人成长过程都是肠粉配粥作为早餐的。在广州生活这些年，也逐渐爱上了这一代表性的美食。回来家乡后，街上也没见到有卖肠粉的店家。突然很想吃上一口，就在家做了一道简单的广式肠粉。材料简单，做法容易，没有肠粉机器也能做，只需要一个蒸盘即可。喜欢吃的朋友也可以在家捣鼓起来哟~
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材料：粘米粉130g小麦淀粉26g玉米淀粉13g木薯淀粉10g清水300g
鸡蛋2个葱花适量油适量花生酱适量辣椒酱适量酱油适量
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一、将粘米粉 小麦淀粉玉米淀粉 木薯淀粉都倒进一个大碗中，再加入清水300g，用勺子搅拌均匀至无干粉
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二，准备两个鸡蛋，打入碗中用筷子搅拌均匀，放置一边待用
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三、辣椒酱中倒入酱油，搅拌均匀后放一边待用。不喜欢吃辣的，也可以直接用生抽做酱汁
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四、取一个碟子倒入玉米油，再挖一勺花生酱，用油刷搅拌均匀，将调好的花生酱抹一些到蒸盘上，均匀涂抹底部，
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五、再舀两勺粉糊到蒸盘里，将蒸盘摇一摇把粉糊平铺底盘
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六、再舀2小勺鸡蛋液进去，最后撒上葱花，就可以把蒸盘放蒸锅里了
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七、提前把蒸锅的水烧开，这样盖上锅盖大约蒸2-3分钟就整好了
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八、用刮板刮出肠粉，一条肠粉就做好了。接着重复上面的步骤，直到用完所有的粉糊
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九、最后装盘再淋上酱油辣椒酱，一盘美味的家庭版肠粉就做好啦
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十、如果凉了可以蒸锅里再蒸一下，热乎乎的最好吃了，简单快手的早餐赶紧安排上
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【 肠粉|广式肠粉的家常做法，比例步骤详细，白嫩Q弹的鸡蛋肠，简单好做一看就会】
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