过夜菠萝是否还能吃要看情况：
1、一般来说只有是保存较好(比如放在冰箱) ， 菠萝隔夜也是不会坏的 ， 而且菠萝一般会用盐浸泡一会 ， 盐水本身具有消毒的能力 ， 所以是不容易坏的 。
2、如果隔夜的菠萝变味了 ， 而且颜色异常 ， 则建议不要食用 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。现在已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成 ， 花通常不结实 ， 宿存的花被裂片围成一空腔 ， 腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧 ， 可供织物、制绳、结网和造纸 。
【菠萝切开后过夜能吃吗】菠萝切开后可以放多长时间
一般完好的菠萝存放的时间会久一点 ， 可放4天左右;而切开的菠萝最多可放2~3天左右 。
如果菠萝切开后 ， 不采用比较好的保存方法 ， 会使菠萝暴露在空气中 ， 从而容易被氧化 。所以切开后的菠萝 ， 可以用保险膜包好 ， 置于7℃以上的冰箱中 ， 可保存两天左右;也可以将去皮后的菠萝完全浸泡在淡盐水中 ， 可保存24小时左右 。
如果菠萝是完整的 ， 还没有被切开 ， 最好是放在避光、阴凉的地方贮藏 ， 而不适合放在冰箱中冷藏 。
吃菠萝的注意事项
1 ， 吃菠萝要用盐水泡一下 。菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶 ， 它们会分解体内的蛋白质 ， 对口腔和皮肤有些许刺激作用 ， 盐水能够菠萝蛋白酶的活性 ， 保护口腔和皮肤黏膜的健康 。
2 ， 菠萝含有较多的草酸成分 ， 食多了对肠胃有很大损伤 ， 建议控制好量 。
3 ， 菠萝的酸味有一定的凉身作用 ， 患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食 。
4 ， 菠萝不宜喝鸡蛋一起食用 ， 菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合 ， 形成不易消化的物质 ， 另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用 ， 易造成身体不适 。
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