老字号|小雪至，宅家点外卖就能吃上老字号手切鲜羊肉
小雪至 ， 宅家点外卖就能吃上老字号手切鲜羊肉
11月22日是小雪节气 ， 冬季降雪将从此正式拉开序幕 。 配合疫情防控 ， 京城多家老字号的暖系列菜肴都在线上迎来外卖热销 。 冬季老北京讲究吃涮肉 ， 又一顺、西来顺和鸿宾楼等老字号都特意添上了涮肉外卖 ， 让市民在家里也能吃上地道的老字号涮肉 。 北京稻香村的二十四节气美食“小雪冬腊菜”也在各店上市 。
文章图片
老字号又一顺集老北京风味炒菜和涮肉的厨艺于一家 ， 每到深秋和冬季 ， 店里的老北京铜锅涮肉尤其受到京城百姓的青睐 。 随着气温骤降 ， 这家老字号的手切鲜羊肉也进入外卖火爆期 ， 店里还为食客准备了可以打包的涮肉小料 。 “前阵子一天也就几份外卖 ， 最近每天都得送出几十份 。 ”店里负责切肉的厨师说 。
文章图片
除了手切鲜羊肉受热捧 ， 这家老字号的名菜砂锅散丹也在线上平台卖得火热 。 据又一顺经理佟海波介绍 ， 最近一段时间 ， 砂锅散丹的外卖销量已经增长到平时的三四倍 。 “点这道菜的基本都是老顾客 ， 因为这道菜费时费力 ， 还得用牛骨熬制出上好的底汤 ， 吃着热乎暖胃 ， 也有助于御寒 。 ”佟海波说 。
文章图片
为了圆北京冬日的饮食习俗 ， 西来顺、鸿宾楼等老字号也添上了涮肉外卖 ， 手切鲜羊肉都陆续进入外卖火爆期 ， 方便市民在店里或家里都能吃上地道的老字号涮肉 。 此外 ， 老西安饭庄的泡馍、烤肉宛和烤肉季的烤肉、砂锅居的砂锅菜、鸿宾楼红焖羊肉等暖冬菜肴的外卖销量近期也都直线上升 。
【老字号|小雪至，宅家点外卖就能吃上老字号手切鲜羊肉】北京稻香村的二十四节气美食多以糕点为主 ， 随着天气转冷 ， 肉类菜品也开始上线 。 还没到小雪节气当天 ， 不少店里的小雪冬腊菜就已经提前售罄 。 “这里面主要是雪里蕻和腊肉 ， 配上豌豆、红辣椒丝和黄酒炒制而成 ， 拿回家去简单加热就能吃上热腾腾的美味 ， 很方便 。 ”北京稻香村第四营业部的工作人员说 。
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 集市|虎元素、老字号还有进博同款，南京路上的新年集市带你提前过大年
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 饺子|饺子皮饺子馅煮饺子烫手喽，剑网3冬至饺子有多少技巧你不知道？
- 雪媚娘|#安佳佳倍容易圣诞季#可爱小雪人雪媚娘
- 味达美臻|啤酒鸭
- 菜籽油|牟定腐乳