翠片茶， 呈扁形， 目前是贵州高档绿茶中最有影响的产品之一 。 其典型代表湄江翠片茶采摘细嫩， 制工精细， 色泽嫩绿， 平直光滑， 匀整油润， 板栗香、嫩香显， 汤色黄绿明亮， 滋味甘醇爽口， 叶底嫩绿明亮， 匀整 。 从20世纪90年代中期以来， 随着微型茶机特别是多用机的发展， 在实际生产上翠片茶的加工逐渐形成了人机结合的工艺流程， 即杀青和二炒由机械完成， 最后采用人工辉锅， 在此基础上， 为了解决翠片茶全程机械加工的最后一个难题 。 笔者根据制茶理论， 结合工艺调整， 进行了多用机在翠片茶三炒工艺中辉锅作用的对比试验 。 【翠片茶三炒工艺中多用机与人工辉锅作用的对比试验】完成机构：[1]贵州省茶叶科学研究所,湄潭564100 [2]贵州省果树蔬菜工作站,贵阳550001
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