西兰花|冬季天冷喝点酒，山东人就爱这5道下酒菜，好吃还不贵，真过瘾鸡爪|酱油|排骨

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【西兰花|冬季天冷喝点酒，山东人就爱这5道下酒菜，好吃还不贵，真过瘾】

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冬季天冷喝点酒，山东人就爱这5道下酒菜，好吃还不贵，真过瘾
虽说酗酒有害健康，但是平时适当的饮酒，其实对身体还是有一定好处的。我们在买酒的时候，一定要选择粮食酿造的好酒，尽量不要买酒精酒。
这么冷的天，小酌一杯可以起到暖身暖胃的作用，对于老酒鬼们来说，太过瘾了。
冬季如果感觉天气冷的话，我也喜欢喝点酒，说到喝酒，下酒菜当然是必不可少的，一口酒一口菜，想想都觉得满足。山东人就喜欢下面这5道下酒菜，好吃还不贵，今天给大家分享一下，如果你也喜欢的话，记得做起来哦。
一、油炸花生米
虽然这道菜再普通不过，但是如果非得评选出最受欢迎的下酒菜，那肯定什么都比不过油炸花生米，当之无愧的第一名。尤其是老酒鬼们，如果餐桌上有一盘花生米的话，能自己喝一下午，怎么都不腻。
1、花生米洗净后，将其浸泡在水中30分钟，到时间之后，我们把表面水分用厨房纸擦干。下面准备好锅子，把花生米直接倒进去，然后我们再往里面倒油，油其实也不用太多，刚好可以没过花生米即可。
2、然后开火开始炸，中途需要不停翻炒，防止糊锅。炸到色泽金黄，并且发出爆裂的声响后，这时候就可以关火了，关火后往里面倒上一点点高度白酒，搅拌均匀后控油捞出，放凉之后撒上盐，即可开吃。
二、溜肝尖
很多男人们都喜欢吃猪肝，不管是卤的猪肝，还是炒出来的猪肝，都十分美味，成了不少老酒鬼们爱吃的下酒菜。猪肝除了下酒之外，还有非常高的营养价值，喝酒的时候来一盘，越嚼越香，越吃越上瘾。
1、猪肝洗净切片，加上盐和少许淀粉，抓匀腌制片刻。接下来再把葱姜蒜、胡萝卜和青椒切好，放在一旁备用。因为胡萝卜比较难熟，因此我们先起锅烧油，把胡萝卜片放进去，翻炒至断生后盛出。
2、接下来重新起锅，然后把葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。随即加上胡萝卜跟青椒，再来少许料酒，快速翻炒一段时间。炒熟之后加上适量的盐、生抽、鸡精，炒匀后出锅。
三、酱牛肉
除了油炸花生米之外，我个人认为最受欢迎的一道下酒菜，就是酱牛肉了。喝酒的同时，吃点荤菜可太满足了，牛肉味道鲜香爽口，酱香味十足，实在叫人爱不释手，接下来分享给大家详细做法，很简单的。
1、牛腱子切块之后，放入冷水中浸泡1个小时，然后下入冷水锅中，加上生姜和料酒焯水，焯水后温水洗净备用。准备好高压锅，往其中加上生姜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、黄豆酱、甜面酱。
2、接着再加上适量的清水，然后放入牛腱子，开牛肉挡位，卤30分钟左右的样子。到时间之后，我们不要直接拿出来，而是需要让其在其中浸泡一段时间，大概一个晚上的时间，就很入味了，捞出切片装盘。

西兰花|冬季天冷喝点酒，山东人就爱这5道下酒菜，好吃还不贵，真过瘾

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