一般来说 ， 田螺蒸20分钟左右能熟 。像田螺类的海鲜里都有寄生虫 。但寄生虫不耐高温 ， 加热20分钟左右可把田螺里面的寄生虫和虫卵杀死 。
蒸田螺的做法
做法一：薄荷蒸田螺
食材：田螺500g ， 油适量 ， 盐适量 ， 大蒜适量 ， 辣椒适量 ， 薄荷叶100g ， 白酒适量
做法：
1、田螺隔天用淡盐水泡好 ， 敲去尾部洗净装碟 。
2、加入盐、辣椒、大蒜白酒、薄荷叶 。
3、放入锅中蒸十五至二十分钟加点油拌匀即可上桌 。
做法二：酸笋紫苏蒸田螺
食材：田螺500g ， 紫苏一小把 ， 酸笋100g ， 辣椒1个 ， 姜蒜末一些
做法：
1、田螺清洗干净 ， 把尾部去掉后再清洗一遍沥干水份 。
2、紫苏摘选叶片清洗干净后切碎 ， 酸笋清洗几遍把酸味洗出来 ， 挤干水 ， 剁点姜蒜末 ， 辣椒切碎 。
3、全放到田螺里 。调入适量的盐 ， 糖 ， 淀粉 ， 油 ， 海鲜酱 ， 酱油 ， 蚝油拌匀 ， 拌匀后腌制十来分钟 ， 其间翻拌一下 。
【田螺要蒸多久才熟】4、装入容器中冷水上锅蒸 ， 水开后10分钟可以出锅 。
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