小葱|空气炸豆腐丸
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用豆腐、 淀粉、 鸡蛋为主要材料制作的一道家常菜。配料可以按自己喜欢的口味调换。 外酥里嫩 营养又好吃 !【 食谱via. @失控的胖子_oh】
By 北鼎Julia
用料
- 老豆腐 200g
- 鸡蛋 1只
- 胡萝卜 小半根
- 蟹味菇或其他菇类 80g
- 姜末 一小撮
- 淀粉 50g
- 胡椒粉 适量
- 海盐 适量
- 橄榄油 适量
- 辣椒粉 可选
- 小葱 两根
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1、食材准备;
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2、备好所需材料后,胡萝卜、小葱、蟹味菇切碎,生姜擦成末,放置一旁备用;
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3、豆腐用手捏碎,加入切好的胡萝卜、蟹味菇、小葱和姜末,再加入鸡蛋淀粉,放适量海盐胡椒粉橄榄油辣椒粉调味;(要选用老豆腐,如果水分太多,就用纱布挤去一些水分。)
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4、北鼎5系烤箱,选择空气炸功能,200度,按下开始,开始预热;
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5、所有材料搅拌均匀后搓成丸,水分太多的话,适量压出水倒掉或者多加淀粉调节;(淀粉不要放太多,能搅成稠面糊就可以,否则炸出来的丸子太硬不松软。)
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6、烤箱预热完成,放入烤箱空气炸功能15-20分钟。
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7、完成~!
小贴士为了避免在空气炸过程,有油脂直接滴落烤箱底板引发冒烟、产生碳化污渍,污渍是难以清洁的哦~所以制作这道菜时请务必垫油纸在空气炸网上,再放食材。 * 不要在烤箱底板放置任何物品包括锡纸、油纸等。
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