食材|入冬后别总是大鱼大肉，常吃这8道家常菜，清淡解腻，饮食更健康
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导读：入冬后别总是大鱼大肉 ， 常吃这8道家常菜 ， 清淡解腻 ， 饮食更健康
入冬后 ， “贴膘”成了一个正当理由 ， 尤其猪肉价格比较划算的情况下 ， 吃肉的次数自然多了起来 。
冬季的休养生息是无可厚非的 ， 但我们更注重是合理安排饮食结构 ， 讲究荤素搭配才能让营养更加均衡 。
当进食了一定量的肉类后 ， 总归要有蔬菜来解腻清口 ， 况且蔬菜富含多种维生素和矿物质 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 有助于提高人体的消化吸收能力 ， 也有老话说不一定顿顿有肉 ， 但是顿顿要有蔬菜 ， 也不是没有道理的 。
今天整理了8道家常菜 ， 全是常见又好吃的蔬菜 ， 喜欢的朋友可以去试试 。
西芹银杏炒百合
需要食材：西芹300克、百合1头、银杏50克、大蒜2瓣、葱姜少许
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、白糖1克、水淀粉10克、葱油5克
制作过程：
1、西芹削去外皮 ， 冲洗干净 ， 之间划一刀破成两半 ， 再斜切成菱形块 ， 放入清水里浸泡五分钟左右 ， 增加爽脆感 。 葱姜切成小菱形片 ， 大蒜去皮切成片 。
2、百合去掉黄边 ， 一瓣瓣掰下来用流动水冲洗干净 。 银杏打开包装用清水洗净 。 红椒去根和籽切成菱形片 ， 来搭配颜色 。
3、炒锅上火放入适量清水 ， 加入一小匙盐和2小匙油 ， 烧开后放入西芹银杏和百合焯水 。
4、再次开锅后 ， 把红椒块放入烫一下 ， 然后捞出食材沥干水分 。
5、起锅烧热放一点色拉油 ， 放入葱姜蒜小火炒香 ， 放入所有食材快速翻炒均匀 。
6、加入少许盐、味精、鸡精和白糖调味 ， 翻炒几下 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 炒匀后淋入葱油提味即可出锅 。
鸡蛋炒秋葵
需要食材：秋葵200克、土鸡蛋3个、大葱少许
需要调料：盐1克、鲜酱油15克、料酒5克、香油2克
制作方法：
1、秋葵洗净切成根部 ， 然后斜切成厚片 ， 放入冷水里浸泡一下 。
2、大葱洗净切成大葱花 。 鸡蛋磕入碗里 ， 搅拌成均匀的蛋液 。
3、起锅烧热 ， 放入少许底油 ， 放入鸡蛋液 ， 稍微凝固后 ， 炒成大块 ， 然后倒出 。
4、锅里放入少许清水加入少许盐和料酒 ， 开锅后放入秋葵汆烫20秒后捞出沥干水分 。
5、炒锅留底油 ， 放入葱花爆香 ， 放入秋葵翻炒几下 ， 去除水汽 。 然后加入鸡蛋炒匀 ， 淋入鲜酱油调味 ， 再加入少许香油提味即可出锅装盘 。
时蔬小炒
需要食材：西兰花、山药、泡木耳、胡萝卜、马蹄、葱姜少许
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、水淀粉10克、香油2克
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