红薯|拔丝红薯

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冬天到了，还记得小时候，巷子口街边的汽油桶烤红薯香喷喷热腾腾。而我对各种拔丝的食物也是喜欢得不得了，今天就为大家分享这道甜蜜蜜的拔丝红薯，快来试试吧
By 槑槑Katie
用料

做法步骤【红薯|拔丝红薯】

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1、准备好红薯，洗净去皮

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2、滚刀切块（大小根据自己喜好）

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3、加入适量清水，放入红薯焯水3分钟（这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦）

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4、焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下

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5、裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）

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6、开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈（要注意安全呀），2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）

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7、熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）

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8、锵锵～拔丝红薯出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！