馅儿|吃不下饭？那是你不会做冬季暖身~白菜羊肉丸子汤
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By 刘梦雨7
用料
- 羊肉馅 两斤
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 花椒水（花椒和水煮） 一碗
- 盐和鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱末 小半碗
- 姜末 适量
- 鸡蛋 一个
- 食用油 适量
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1、煮一碗花椒水凉凉
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2、葱姜切末
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3、和馅儿，两斤绞好的羊肉馅儿，瘦点儿的好吃，一颗鸡蛋打里面，葱姜末放进去，放入盐鸡精老抽生抽香油食用油。别放太多盐，淡了最后可以在汤里放盐
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4、花椒水要少量多次的放入，顺时针搅拌，一定要保持一个方向搅拌，最后和的糨糊糊的，不发散即可
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5、白菜叶切条，也可以用冬瓜 白萝卜 看个人喜好
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6、煮开一锅水，先放入白菜叶，煮一分钟
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7、拧到最小火，依次放入肉丸，一定最小火
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8、丸子全部放入后 煮开两三分钟即可。尝一下汤，根据个人口味放盐
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9、出锅撒点香菜即成
小贴士小火下丸子，肉淡了可以在汤里放盐补救
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