面团|全麦蜜豆面包

文章插图
变着花样给学生党做早餐~~今天是全麦蜜豆面包，麦香混合着蜜豆的香甜，配上牛奶、鸡蛋、水果，营养均衡。
By 知味丁丁
用料

做法步骤

文章插图
1、原料全家福，忘记放奶粉了。

文章插图
2、除黄油和盐外所有面包原料放进面包机，普通面团程序，约15分钟。加黄油和盐，面包面团程序，共1小时。程序结束后面团已经发酵好了，手指戳面团，不回缩就是好了。面团充分排气，等分成8份，收口滚圆，盖上保鲜膜饧面20分钟。

文章插图
3、我做了两种形状，这个是圆形的。擀面杖把面团擀成圆片，中间放蜜豆30g。

文章插图
4、想包包子一样把蜜豆包严，然后收口朝下轻按成饼状。

文章插图
5、另外一种方法是把面团擀成椭圆形。

文章插图
6、放好蜜豆后对折，把周围捏严，放烤盘里轻按成半圆形。

文章插图
7、烤盘放油纸，饼坯摆整齐，刷水，烤箱发面模式，37度约40分钟。

文章插图
8、发酵好了，饼坯明显变大。

文章插图
9、盖一层细致，上面再放一烤盘，烤箱预热，150度烤20分钟。

文章插图
10、出炉喽！我家烤箱比较小，面包挤不下了，有点变形。烤网上晾凉，密封袋保存。

文章插图
11、切开看看，蜜豆一粒粒的，比豆沙口感好。
【面团|全麦蜜豆面包】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！