猪肝|冬天买土豆，记得分清黄皮，白皮和红皮，口感差别大，吃法大不同( 二 )
【小茉莉有话说】无论是哪一种土豆 ， 我们在购买的时候都要尽量选择表面带有泥土的 ， 这样的土豆通常会比较新鲜 ， 另外也要注意观察不要有黑色斑点 ， 发芽 ， 发青 ， 表皮褶皱的 。 另外买回家以后 ， 我们也不要去清理其表面的泥土 ， 这是一层天然保护层 ， 可以避免土豆由于坑碰造成擦伤损害等 ， 同时也可以减少土豆中的营养以及水分的流失 。
我们在保存土豆的时候要注意干燥 ， 避光 ， 低温这3个要素 ， 这样就可以很好地避免土豆长芽的问题 。 可以将土豆用报纸包裹起来 ， 装进深色的塑料袋中 ， 系紧以后放到阴凉处保存 。
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