萝卜|#我心中的冬日限定#香酥萝卜丸子

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俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。炸一锅香酥可口的萝卜丸子，空口就能吃光一盘。
By 肥猫111
用料

青萝卜大半根
胡萝卜一根
鸡蛋两个
盐一小勺
胡椒粉少许
十三香少许
耗油一汤勺
面粉 100克左右

做法步骤

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1、取一根比较大的长青萝卜（个头比较大，用了大半根）去皮擦丝，胡萝卜洗净擦丝。

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2、锅中放入适量清水烧开，将萝卜丝放入焯烫一分钟捞出。

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3、过凉水，再用手攥干水分，切几刀切碎。

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4、盆中加入切碎的萝卜丝，以及所有调味料，打入鸡蛋，面粉的量不绝对。

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5、类似图中这种可以粘连的状态即可。

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6、开始可以大火烧至约四五成油温转中小火下入丸子，炸至金黄捞出控油。

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7、加大火力，烧至七八成热，复炸一下捞出控油（表皮更酥脆的关键）。

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8、外酥里软的香酥萝卜丸子。

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9、佐餐佳品。

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10、一口一个停不下来。
小贴士【萝卜|#我心中的冬日限定#香酥萝卜丸子】好吃的关键在于油温的把控，火力不可过大。第一遍控制在四五成热即可，然后升温到七成热左右复炸，复炸的时候由于油温较高时间比较短，看上色略重后立马关火捞出沥油，美味即成。
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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