红薯丝|“食神”争霸！临沂消防炊事员各显神通

齐鲁晚报?齐鲁壹点采访人员刘洁
11月17日，临沂消防举办全市消防救援队伍炊事员技能竞赛，各基层大队的炊事员们汇聚一堂，比拼厨艺。
【红薯丝|“食神”争霸！临沂消防炊事员各显神通】

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“八仙过海各显神通”，“煎、炒、炸、烩”样样拿手。选手们精心选材、精妙设计，有的注重“包装”，有的注意火候，有的注重味道，一个个菜式都力求“色、香、味、形”俱全。

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在定向创作阶段，青椒炒土豆丝、蛋炒饭，听起来很普通的两道菜，但经过大厨们的精心烹调，直叫人惊喜连连。土豆的香气，加上青椒的天然清香、一点点呛辣的气味，一闻到就让人食欲大增；软硬适度、颗粒松散的熟米裹上蛋液，如碎金闪烁。

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在自由创作阶段，参赛选手们将当地特色与日常工作生活相结合，各展其能，创作出了一道道极具特色的美食菜肴。这些菜肴不仅体现了厨师精湛的烹饪技术，也展示了各参赛队的独特创意，让人眼花缭乱，目不暇接。

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经过两个小时的激烈角逐，最终经济区大队王志武以“烈火红心”“橙色守护”摘得头筹。据了解，“烈火红心”是在国宴菜“牡丹鱼片”的基础上加入一颗大红心，寓意着消防队伍永不磨灭的初心。“橙色守护”是一道传统湘菜“金丝时蔬虾球”。将比头发粗一点的红薯丝炸至金黄，包裹虾仁，寓意着守护人民，守护一方平安。赛后，王志武说道，“今年是我在消防工作的第5年。对我来说，这个第一名是一种鼓励，更是一份责任。让每一名消防指战员们吃得安全、吃得健康、吃得幸福，是我的使命。”

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