鱼鲞|来象山看亚运会吃什么？鱼鲞、虾干、紫菜……馋到你了吗？

杭州2022年亚运会倒计时不足300天，
是时候思考明年来象山
看帆船、沙滩排球比赛吃什么了！
今天来给大家推荐象山的冬日限定美食~
鱼鲞，虾干，紫菜，苔条……
象山人正式开启了晒吃模式，
这些食物中的海味，
更是象山人细腻绵长的人情味。

东海鱼鲞

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那沉甸甸的岁月陈香，从鱼鲞到各类海货，今年你家晒了吗？
鱼鲞|来象山看亚运会吃什么？鱼鲞、虾干、紫菜……馋到你了吗？

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剖开晾干各种鱼货，是海边人家永远的新年情结。肉质细嫩，口味鲜美，一道鱼鲞烧肉，更是充满了当地人儿时满满的味蕾记忆。
鱼鲞|来象山看亚运会吃什么？鱼鲞、虾干、紫菜……馋到你了吗？

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去渔村转悠一圈，于码头边停留一会儿，迎面而来的风里夹杂着一股淡淡的海腥味，阳光下的鱼鲞散发着大海的气息。
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再看屋檐旁，一根根的线，一盘盘的鱼…蓝天白云下，星星点点撒落在渔村的大街小巷，闪闪发光，无比动人，而此早已成为当地一道独特的风景线。
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鱼鲞，是寒风料峭的冬日里最温暖的的存在。浅尝，已是对味蕾的一次丰厚犒赏；深品，五脏六腑都可以跟着雀跃起来。
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渔家虾干
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从小生活在海边的象山人，吃海鲜比一般人要容易得多。但尽管如此，每到秋冬季节，奶奶还是会制作虾干，作为每年过年必备的海味。
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刚晒制好的虾干，还保持着虾的原味，嚼劲十足，一不小心就成了小孩子馋嘴的零食。
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它还可以用来煲汤、煮海鲜粥或者直接食用，放在任何菜里都是提鲜的秘诀，也是过年做大餐的现成食材。
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海岛紫菜
鱼鲞|来象山看亚运会吃什么？鱼鲞、虾干、紫菜……馋到你了吗？

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除了鱼鲞和虾干，在象山，还有另外一款特色海味——紫菜。黑色的紫菜附在网帘上，海风轻拂，这些紫菜就犹如轻飘飘的黑色丝带般来回摆动，分外壮观。
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经历时间和潮涨潮落的孕育，这种人工与自然巧妙配合的海洋生物，拥有了自己的独特滋味。
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传统的日晒方法能保留住紫菜的原味，所以在这里，不少渔民还坚持着人工洗刷、日晒的处理方式。行走其间，还可以听到紫菜“哔哔啵啵”晒干收缩的声音，扯一块边角放入口中咀嚼，薄脆、柔滑的紫菜充盈口间，满是鲜香。
鱼鲞|来象山看亚运会吃什么？鱼鲞、虾干、紫菜……馋到你了吗？

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摄/朱丹萍
紫菜呀，它是大自然的馈赠，倒一点儿酱油，放一点米醋，再撒一些葱、虾皮，将紫菜撕成小片小片地放在里面，小火轻焙，热腾腾香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了，属于紫菜的万千滋味总能沁人心脾。