奶油|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 超浓郁北海道土司
文章插图
为着解决淡奶油选了个这淡奶油用量最多的方子。 一直很纠结，是全量做大土司还减半做小土司。选择全量可以尽快消耗掉淡奶油，而方方正正的土司也便于日后使用，缺点是，要吃上好一段时间。而消灭小土司则容易很多。最终还是选择了大土司，为着淡奶油，为着那方方正正的形状。 好久都没做450克的土司，这个有盖的土司盒也闲置好久。忽然想起，似乎也还从未用这烤箱做过大土司。三日不练手生，总不免担心会出什么状况。不过一切似乎都很顺利，烤箱火候也好，40分钟出炉，倒出个金黄金黄方方正正的大土司。许是淡奶油很多的关系，土司金黄的表皮显得很油润。 天色已晚，阴雨的天正渐渐黑去，等不到冷却看内部了，就这么囫囵个地定个妆算了。。。。
By 食a色
用料
- 高筋粉 320克
- 鸡蛋 45克
- 淡奶油 180克
- 盐 4克
- 水 35克
- 白砂糖 50克
- 干酵母 5克
文章插图
1、用料：高筋粉320克，鸡蛋45克，淡奶油180克，盐4克，水35克，白砂糖50克，干酵母5克
文章插图
2、将所有材料倒入容器中，
文章插图
3、搅拌至能拉出薄膜。
文章插图
4、放入大盆，置温暖处发酵，
文章插图
5、面团长大至两倍，发酵结束。
文章插图
6、排气，分割成三等分，松弛20分钟。
文章插图
7、擀成椭圆形，
文章插图
8、卷起。
文章插图
9、放入土司盒中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
文章插图
10、面团长至八分满，
文章插图
11、盖上土司盒盖，继续发酵。
文章插图
【 奶油|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 超浓郁北海道土司】12、面团长至九分满，关好盒盖，
文章插图
13、放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
文章插图
14、出炉，
文章插图
15、立即脱模，晾凉。
小贴士水的用量需根据面粉吸水情况酌情调整。 发酵时间需根据面团涨发情况而定， 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 奶油|简单快手又下饭的新年波波杯，吃起来那叫一个香
- 雪媚娘|#安佳佳倍容易圣诞季#可爱小雪人雪媚娘
- 火腿肠|#安佳佳倍容易圣诞季# 超简单蛋挞披萨
- 黄油|花环泡芙
- 全蛋|#安佳佳倍容易圣诞季#冬季限定系列，苹果风味焦糖蛋糕
- 蛋糕|奶油蛋糕卷、纯生卷
- 奶油|树根蛋糕
- 奶油|泡芙别买了，再馋都要自己在家做，用料放心无添加，孩子馋哭了
- 裱花袋|戚风纸杯蛋糕，不开裂不回缩，挤上入口即化的奶油，颜值高又好吃
- 圣诞|#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞雪人饼干