酵母|不用水不加牛奶也能做的大馒头，口感细腻香甜，太好吃了！
作为一个广东人，平时我们都有喝稀饭的习惯，特别是在炎热的天气下，我们多数都会选择煮一锅粥，然后配点青菜、鱼 、蛋之类的小菜来吃。
文章插图
但有时候发现煮多了吃不下，倒掉实在是太浪费了，所以呢我都会想方设法用它来做一些面食，比如用来做大白馒头就很不错。用白粥做的馒头更加有嚼劲一些，而且吃起来也带有一丝丝的米香味，特别好吃，有兴趣的小伙伴不妨试一下。
文章插图
材料：白粥340克，白糖40克，酵母6克，面粉600克
文章插图
做法：1.白粥加入白糖和酵母，倒入面粉搅拌成絮状，抓成团后移到揉面垫上，揉成光滑的面团。2.直接分成10份，再逐个加适量面粉揉圆。
文章插图
3.垫上油纸放入蒸垫，冷水上锅，盖上盖子醒发35分钟左右。4.中大火烧开15分钟，焖5分钟揭盖。【 酵母|不用水不加牛奶也能做的大馒头，口感细腻香甜，太好吃了！】
文章插图
温馨小提示一，粥比较黏稠，吸水率稍低，比正常比例（100克面粉：50克液体）稍多一点，酵母比例不变，甜度随意增减。二，面团粘手就加粉，揉到不粘手为止。三，吃不完放凉后冷冻保存，下次直接蒸15分钟即可。四，平时喝剩的小米粥也能用来做。关于馒头的甜度问题，大家可以根据自己对甜度的要求来增减 ，这个配方里面的糖，对于我来说是刚好可以吃出甜味的那种。如果是比较喜欢甜的人，可以多加一些，其实不加的话也行，不会影响馒头的发酵的。如果你每天不知道吃什么就过来看看吧，喜欢的话可以收藏或分享，不懂的地方留言即可。我是丁当老娘，不仅擅长各种与面粉有关的美食，做各种家常菜也很不错哦，赶紧来关注我吧。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞