萝卜|天冷我家就爱这么吃,荤素一锅出,营养美味又暖身暖胃,老少都爱吃
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时间过得飞快 , 转眼就过了立冬 , 就意味着正式进入了冬季 ,立冬过后天气越来越寒冷 ,这时我们一定要注意防寒保暖 ,且在饮食上也做适应调整 。在这寒冷的天气 , 最幸福的事情莫过于一家人围坐在饭桌前 , 吃着热乎乎的饭菜 , 暖胃又暖身 。 这时最合适不过就是炖菜了 , 将各种食材放入一大锅炖煮 , 咕嘟咕嘟地冒着热气上桌 , 特别解馋 。
炖菜制作简单 , 食材丰富 , 大锅里炖着各种蔬菜和肉荤素搭配 , 鲜嫩可口 , 吃完绝对全身暖洋洋 。 今天就给大家分享一道家常炖菜---萝卜千张平菇炖肉丸 , 肉丸是母亲自己亲手做的 , 母亲送给了我一大包 , 我将再分成小包装冻在冰箱里 , 随吃随取 , 用来炒菜 , 或者打汤等很方便 , 好吃又解馋 。
冬天是吃萝卜的季节 ,萝卜有着“小人参”的美誉 , 萝卜不仅营养丰富 , 且萝卜富含芥子油和膳食 纤维 , 既能促进消化 , 又能增加饱腹感 ,有减肥通便的功效 。 千张是豆制品的一种 , 营养丰富 , 富含钙质和植物蛋白 , 是经济实惠的补钙佳品 。平菇则是菌菇的一种 ,口感滑嫩 , 营养丰富 , 富含蛋白质和氨基酸等 , 多吃能增强免疫力、延年益寿、促进大脑发育等功效 。冷天 , 这四样菜炖在一起实在太鲜美了 , 还没等上桌 , 喷香的味道就已溢满整个屋子 , 每次炖上一大锅汁都不剩下 ,。 天冷就爱这么吃 , 荤素一锅出 , 简单营养又美味 , 吃完浑身都暖暖的 。 下面就来看看这炖菜的具体做法吧 。
【萝卜千张平菇炖肉丸】
原料: 肉丸 1小盘 青萝卜 1个 千张 1张 平菇 1小盘 高汤 适量 胡椒粉 葱花 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐 , 将白萝卜片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用; 3. 将适量的高汤倒入小炖锅中加热; 4. 加入1小盘肉丸进锅去煮; 5. 加入平菇进锅去煮; 6. 加入焯好的青萝卜片进锅去煮; 7. 加入千张片进锅去煮; 8. 加盖后大火煮上三分钟; 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味;
10. 盛入钵中 , 撒上葱花 。
小贴士:1. 先将萝卜片进锅焯一下能去除萝卜的异味; 2. 家里有高汤最好 ,用它来炖菜味道更香;3. 将准备好的食材放入汤中 , 加热焖煮3-5分钟 ,最后加入盐等调味即可 。
【萝卜|天冷我家就爱这么吃,荤素一锅出,营养美味又暖身暖胃,老少都爱吃】
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