孜然粉|下酒菜刷剧零食烧烤味香辣过瘾孜然辣炒鸡胗

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作为北京孩子我天生爱吃卤煮 ~ 但鸡胗鸡心鸭心这种平常真的很少吃 ~ 熊生却非常爱吃 ~ 然后我就开始研究学着做 ~ 孜然香辣鸡胗脆脆的很好吃我吃了半盘儿 ~ 看来不是因为食材不好吃只是因为别人做的不好吃 ~
By 熊生家的小胖儿
用料

鸡胗一盒约400克
小香葱碎适量
焯水葱段 2段
焯水姜片 2片
焯水花椒 10粒左右
炒料蒜末 6.7瓣
炒料干辣椒 1.2个
炒料葱花适量
薄盐生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖一点点
孜然粒适量
孜然粉适量
辣椒粉适量

做法步骤

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1、鸡胗洗净冷水下锅加入葱段姜片花椒焯水

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2、煮至断生变色捞出

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3、切片

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4、锅中倒油加入葱花蒜末干辣椒（掰碎）炒香

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5、倒入鸡胗翻炒

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6、加入薄盐生抽老抽蚝油一点点糖调味提鲜辣椒粉孜然粒孜然粉调味快速翻炒

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7、加入小香葱碎翻炒均匀出锅
小贴士因为焯过水鸡胗很好熟不需要炒太久哦 ~ 如果掌握不好可以尝尝味道尝尝鸡胗熟度 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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