肉丸|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃四喜丸子

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逢年过节必备硬菜，寓意好就算了还这么好吃闺女不吃炒菜里的肉，做成丸子还吃两口！
By 呆果小厨
用料

做法步骤

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1、准备三分肥七分瘦的肉馅，虽然是绞好的，但是我还是喜欢自己加上葱姜，用刀再剁剁，这样肉才有韧性

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2、剁成这样

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3、加耗油1勺，生抽2勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐适量，十三香加一点点

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4、顺时针搅拌上劲

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【肉丸|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃四喜丸子】5、藕切片用水泡一下，切碎

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6、加到馅里，顺时针搅拌均匀，然后用手摔打几下，上肉馅更劲道

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7、用手左右交换团成肉丸

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8、过油炸一下

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9、上锅蒸20分钟

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10、另起锅，水里加点油，烫一下青菜

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11、摆好盘，把蒸好的肉丸放上

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12、生抽，耗油，淀粉，水调成汁蒸肉丸的汤放锅里，加调好的汁勾芡，撒点葱花

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13、淋到丸子上就可以吃了，开吃

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14、成品：加个可爱的特效，哈哈闺女说妈妈做，好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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