怎么炒淮山好吃


怎么炒淮山好吃

文章插图

材料:胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精 。
1、红萝卜和淮山削皮 , 木耳提前泡发好 , 蒜剥皮 , 蒜苗洗净 。
2、将红萝卜和淮山切片 。
3、切片好的淮山放入盆中 , 加入清水和一勺食盐 。
4、用手抓洗一下 。捞出 , 再用清水冲洗下 , 沥干备用 。
5、锅中倒入清水 , 倒一点白醋 , 烧开 。
6、倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳 , 焯水1~2分钟 。捞出 , 沥干水分 。
7、将蒜苗斜切片 , 蒜拍碎 。
8、锅中倒入食用油 , 烧至7成热 。先放入蒜苗和蒜 , 炒香 , 再倒入焯过水的淮山、红萝卜 , 和木耳 , 大伙翻炒 , 倒入一勺生抽 , 再翻炒几下;关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精 , 放入葱段 , 翻炒均匀 。
【怎么炒淮山好吃】9、出锅装盘即可 。

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