面包糠|空气炸猪排

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北鼎5系烤箱的七大功能：烘焙烤、烹饪烤、披萨烤或薯栗烤、空气炸、发酵、风干和解冻。日常烘焙多采用烘焙烤模式；做烤箱菜烤肉类的食物可以使用烹饪烤或是空气炸。空气炸主要是利用热空气分离食物的油脂，猛火配合大风力，不用一滴油就能炸酥脆感！甚至还能逼出多余的油脂~相比于油炸，空气脂肪炸出来的食物，脂肪含量（特别是饱和脂肪含量）会更低。今天我们就用它来空气炸个猪排吧~【食谱via. @砂糖SUGAR】
By 北鼎Julia
用料

猪排一整块
鸡蛋 1个（打散）
面包糠适量
淀粉适量
盐 1小勺
白胡椒粉适量
黑胡椒碎适量

做法步骤

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1、先将面包糠加入食用油中火炒至金黄色，也就2-3分钟，一定注意火候别要炒糊了。
【面包糠|空气炸猪排】

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2、准备好如图所有材料。

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3、猪排用刀背切一下，让猪排松弛松弛。

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4、将调味料均匀抹在猪排腌制一会。

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5、用淀粉将猪排裹上一层。

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6、继续裹上蛋液。

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7、放在面包糠里用手压一压，正反面都要用手按压几下，让猪排尽量多裹一些面包糠。

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8、用一张油纸或者锡纸垫在猪排下面，以免油比较多炸到烤网上比较难清洁。

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9、北鼎5系烤箱选择空气炸功能(默认185度，30分钟)，按下开始键，预热。

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10、烤箱滴的一声，开始键闪烁（表示）预热完成，放入猪排；正在空气炸中...期待美味...

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11、当烤箱发出烤完结束的提示音，那么我们的猪排就炸好啦，根据喜欢的大小切块即可。
小贴士1、使用空气炸功能需要搭配空气炸网，可使空气炸功能效果达到最佳，也可用5系烤箱的风干功能哦。2、可以在处理食材时就提前预热烤箱，选择好空气炸功能后，按【开始】烤箱启动程序，预热完成后，会有滴滴的提示音，再放入食材按【开始】就可以哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！