等一分钟|一口一个福袋烧麦金针菇|洋葱|蒸鱼豉油|小米辣

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吃福袋烧麦，幸福奔你而来！外面卖的烧麦不是太干就是没熟透，而且馅料不丰富。那么自己动手做吧～
By 筱时光
用料

小馄饨皮 30张
糯米 280克
香菇 2～3朵
胡萝卜 1/4根
里脊肉或香肠少量
玉米适量
豌豆适量
蚝油适量
盐少量
糖少量
酱油少量
猪油或植物油适量

做法步骤

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1、提早浸泡糯米3～4小时，或者前一天晚上浸泡第二天做。泡好后调整水量，刚淹没过糯米即可，比煮大米饭的水少一些。放入电饭煲蒸煮（和烧大米一样）或放入蒸笼蒸熟。

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2、稍水煮豌豆、玉米、胡萝卜（尤其是豌豆直接炒相对不易熟）

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3、将里脊肉切成小丁，加入少量盐、糖、酱油搅拌均匀入味（先放少一点，因为后面还要加调料）。将香菇也切丁。

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4、先炒肉和香菇，再加入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒，炒均匀。

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5、加入熟的糯米，加盐、糖、酱油、蚝油适量，翻炒均匀。

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6、把一张小馄饨皮（现成买的）如图示放在食指和大拇指形成的圈上，然后用小勺子（甜品勺那么小）把馅料填入。注意别太用力，不然馄饨皮易破。

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7、用小勺子在顶部轻轻压实一点点，然后中上部分用大拇指和食指形成圈状向内收口，如图花边状即可。

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8、可切葱丝装饰。不要放盘上蒸！（因为水蒸气很难蒸到馄饨皮上，易使皮太干影响口感。我拍完照把盘子撤了）。等水开后，垫上一次性防粘油纸或湿纱布蒸5～7分钟。蒸熟后，等1分钟后再开盖（防止皮骤冷回缩变塌）

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9、一口一个的福袋烧麦就做好啦～

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10、美味上桌

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11、切点水果，开吃！
小贴士1.糯米至少用水浸泡3小时2.蒸煮时水淹没过糯米即可，比平时烧饭的水少。3.垫上一次性油纸（小圆形，大超市有售）或湿纱布蒸烧麦，勿直接放入盘子蒸！（带盘子蒸，皮会太干）4.蒸烧卖时注意观察，别蒸太久，不然烧麦会塌软不美观。5.蒸熟后，等一分钟再开锅盖，以免骤冷回缩变塌。
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