“茶仙”陈水潮

诗有“诗仙” ，茶有“茶仙” 。堪称“茶仙”者，为数寥寥，而陈水潮当之无愧。水潮因茶闻名，始于上个世纪八十年代中期。是时，茶贱伤农，茶树当柴。水潮任职安溪祥华，费尽气力，于全乡推广种植铁观音，改进制茶技艺，举办茶事活动， “祥华铁观音”白此驰名。故，祥华茶农称铁观音茶为“水潮茶” 。