文章插图
准备食材:牛奶一袋 , 鸡蛋两个 , 白砂糖适量 , 水果适量 。
1、煮牛奶 , 将一袋牛奶倒入锅中 , 加入适量白砂糖 , 搅拌至糖融化即可 , 盛出备用 。
2、打两颗鸡蛋 , 打匀 , 然后将牛奶倒入鸡蛋液中 。将牛奶和鸡蛋液搅拌均匀 , 撇去泡沫 , 用滤网过滤一下更细腻 。
3、上锅蒸 , 蒸15分钟即可 。
布丁介绍:
【自制布丁不加吉利丁】布丁是英语pudding的音译 , 中文意译则为“奶冻” 。广义来说 , 它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 , 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 , 常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说 , 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品 , 主要材料为鸡蛋和奶黄 , 类似果冻 。在英国 , “布丁”一词可以代指任何甜点 。布丁是一种英国的传统食品 。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的 , 现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁 , 是由当时的撒克逊人所传授下来的 。中世纪的修道院 , 则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现 , 是在16世纪伊丽莎白一世时代 , 它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作 。
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