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胭脂鱼是保护动物吗

生活百科保护动物


胭脂鱼又名黄排、血排等，属国家二级珍稀保护鱼类，生长于中国长江水系 。它对野生水环境的依赖度特别高，捞出长江必死无疑 。
胭脂鱼易危 。是中国国家Ⅱ级保护野生动物 。胭脂鱼野生状态个体的数量正逐年趋于下降 。
关于捕捞水产品的行为，一般是受《中华人民共和国渔业法》规范 。而依据该法第38条的规定，非法捕捞水产品的行为按严重程度分为情节严重、情节特别严重两种，若构成犯罪的，将依法追究刑事责任 。
而在《中华人民共和国刑法》中，涉及捕捞水产品的主要有第340条规定的非法捕捞水产品罪，和第341条规定的非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪 。
【胭脂鱼是保护动物吗】胭脂鱼的营养价值
野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼，而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼 。野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本一致，均含有17种氨基酸(色氨酸未测)，必需氨基酸指数(EAAI)分别为70.39和67.02 。根据氨基酸分(AAS)，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Val;根据化学分(CS)，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys 。野生胭脂鱼的ΣSFA(44.23%)显著高于人工养殖胭脂鱼(31.07%)，而ΣMUFA(32.07%)却显著低于人工养殖胭脂鱼(49.50%)ΣPUFA的差异则不显著，分别为23.65%和23.11% 。

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