豆角|鲜香美味的几道家常菜，分分钟满足你的食欲，简单好做，解馋开胃
腐竹炒腊肠【 豆角|鲜香美味的几道家常菜，分分钟满足你的食欲，简单好做，解馋开胃】
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食材：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精做法：1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。豆角烧茄子
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食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！大蒜烧肥肠
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食材：肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，调料盐糖味精，黄酒，耗油，郫县豆瓣酱，香油，生抽，陈醋1、将大肠处理干净，漂洗2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水4、炒香郫县豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可鱼香茄子
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食材：茄子400克，豆瓣酱25克，葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、醋、料酒、清汤、花生油各适量。1、茄子洗净，去皮，切成滚刀块。2、葱切葱花，姜切末，蒜切末。3、茄子块下入热花生油锅中，慢火炸透，捞出沥油。4、锅中留油烧热，下入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末，炒至出红油。5、放入清汤、茄子块。6、加酱油、料酒、醋、盐、白糖，小火烧熟。7、撒入少许味精调味。8、用水淀粉勾芡即成。炒猪肝
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1.新鲜猪肝切柳叶片2.将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。3.准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。4.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制5.腌制好的猪肝6.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下7.滑一下猪肝8.滑好后倒入盘中9.另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。10.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，即可干锅藕片
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食材：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣1.藕洗净切片，可以稍微厚一点。2.准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。3.锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。4.倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖5.翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可
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