芋圆|五颜六色的美味芋圆，自己在家也能做，软糯香甜，配什么都好吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
五颜六色的美味芋圆 ， 自己在家也能做 ， 软糯香甜 ， 配什么都好吃
冬天 ， 手里面捧着一杯热乎乎的奶茶 ， 在享受美味的同时里面还有丰富的小料 ，
其实芋圆的制作方法大家都多少听说过 ， 红薯或紫薯蒸熟之后 ， 捣碎成泥 ， 加入木薯淀粉 ， 糖和牛奶调成自己喜欢的甜度 ， 揉成面团之后下锅煮熟就可以了 ， 下面就让我们一起来看看具体的做法吧 。
【菜品名称】：软糯香甜芋圆
【所需食材】：红薯200克 ， 紫薯200克 ， 木薯粉200克 ， 牛奶30克 ， 糖适量 。
【操作步骤】：
1、这里面我们就用最常见的紫薯和红薯芋圆来举例操作 ， 大家如果喜欢别的口味也可以自行购买食材 ， 像是红色的火龙果芋圆也是十分不错的一种尝试 。
2、红薯和紫薯都是清洗干净之后去除外皮 ， 然后改刀切成小块上锅蒸熟 ， 蒸好的红薯和紫薯放在碗中捣碎成泥 ， 加入适量的牛奶糖和木薯淀粉搅拌均匀 ， 揉成一个光滑的面团就好了 。
3、期间在揉面的时候 ， 一定要揉得均匀 ， 揉得彻底 ， 让红薯淀粉和紫薯红薯泥充分混合 ， 这样做出来的芋圆才软 ， 嫩可口 ， 好吃美味 。 揉好之后的面团 ， 像是图中这样外表光滑且干燥 。
4、然后我们把大面团分成自己需要的小面团就可以了 。
5、最后切成合适大小圆滚滚可可爱爱的芋圆就可以了 ， 在切的时候要注意一下 ， 表面要撒上适量的木薯淀粉防止粘连 ， 而且一次性可以多做一些 ， 冷冻保存 ， 想吃的时候就拿出来煮一煮 。
6、最后把裹好木薯淀粉的芋圆放在碗中备用 ， 我们还可以做一些糯米小丸子 ， 糯米加水加糖 ， 搅拌均匀揉成面团 ， 同样的操作步骤 ， 还是分成合适大小就可以了 。
7、煮芋圆也十分简单 ， 水开之后加入准备好的芋圆下锅 ， 等到全部浮上来之后关火盖上盖子焖几分钟就可以了 。
8、而且想要芋圆更加Q弹的话 ， 把煮好的芋圆捞出来 ， 放在凉水里面过凉 ， 急速降温的芋圆会变得Q弹可口 ， 超好吃 。 最后做好的芋圆配上红豆糖水或是椰浆牛奶 ， 都是十分不错的选择 ， 好吃又美味 ， 如果你也喜欢吃芋圆 ， 那赶紧学下来 ， 做好之后放在冰箱里面 ， 想吃就吃 。
【注意事项】：
- 木薯淀粉添加多少 ， 要根据红薯和紫薯的含水量来决定 ， 一般来说紫薯的含水量会比红薯的含水量少一些 ， 所以紫薯可以多加一些牛奶 。
- 揉好的面团不要太干 ， 要柔软一些 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的