|Ta的含钙量是牛奶的3倍！很多人还不知道
文章图片
冬天的菜市场上 ， 萝卜是永远的主角 。
虽然我们经常吃萝卜 ， 但很少有人会吃萝卜缨 ， 其实 ， 萝卜缨的营养价值丝毫不比萝卜差！
冬日“钙王”
在营养学届 ， 一般钙含量在100毫克/100克以上的食物就可被称为高钙食物 。
【|Ta的含钙量是牛奶的3倍！很多人还不知道】
而萝卜缨的钙含量远超过这个标准 ， 堪称高钙食物中的“王者”！
尤其是胡萝卜缨每100克含钙350毫克 ， 差不多是牛奶的3倍 ， 排在所有蔬菜含钙量的第一位 。
排在其后的小萝卜缨含钙量也高达238毫克/100克 ， 青萝卜缨含钙量虽比之不及 ， 但也有110毫克/100克 。
最关键的是 ， 萝卜缨中还富含补钙的“好搭档”——维生素K 。 中老年人、绝经后女性等日常多吃点它 ， 有助于降低骨质疏松风险 ， 强健骨骼 。
此外 ， 中医认为 ， 萝卜缨还具有健胃消食、通便止痢的作用 ， 有脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎等病症的人可以试着吃点它 ， 能起到一定的缓解作用 。
民间也一直对其称赞有加：萝卜缨子是个宝 ， 止泻止痢效果好” 。
萝卜缨食谱
-1- 早餐：萝卜缨蛋饼
材料：小萝卜缨、牛奶、面粉、盐、油各适量 。
做法：
1.萝卜缨洗净 ， 沥水 。
2.鸡蛋打散后 ， 加入面粉搅拌均匀 ， 然后加入适量牛奶调成糊状 ， 放入切碎的萝卜缨 ， 并加入少许盐调味 。
3.平底锅倒少许油 ， 加热后 ， 倒入鸡蛋糊摊成薄饼 ， 一面煎好后 ， 继续煎另外一面即可 。
-2-
午餐：蒸胡萝卜缨
材料：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末 。
做法：
1.胡萝卜缨洗干净后焯水1分钟 ， 再切成寸段 。
2.把面粉均匀的裹在萝卜缨上 ， 和胡萝卜一起蒸熟 。
3.蒜末和醋混合成醋蒜汁 ， 直接蘸着吃 。
-3- 晚餐：凉拌萝卜缨
材料：萝卜缨250克 ， 盐、白糖、香醋、麻油各适量 。
做法：
1.萝卜缨洗净 ， 切段 ， 加盐腌渍 。
2.白糖 ， 香醋 ， 麻油调成糖醋汁
3.腌好的萝卜缨放入盘中 ， 浇上调好的糖醋汁即可 。
资料：中国中医药报、儿童营养食谱、养生中国
编辑：叶嘉诚
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的