鸡翅|可乐鸡翅的做法，外焦里嫩色泽红亮肉质紧实，孩子越吃越上瘾
小编身边几乎没有小孩是不喜欢可乐鸡翅的，想必大家亦是如此吧？因为绝大多数的孩子的味蕾，对甜的食物会特别的敏感，所以这道菜非常受他们欢迎，由于做法非常简单的缘故，家长倒也十分乐意去尝试，过年的时候，这个小小的要求还是非常满足的，对不对？
制作可乐鸡翅时，除了可乐在里头扮演者特殊角色以外，选择合适的辅料也是非常关键的，玉米、胡萝卜等食材（里头大量的维生素C，可以预防感冒的作用），不仅可以增加鸡肉的鲜美度，而且营养价值也会变得更加丰富，比单独放可乐效果会更好，所以懂得搭配，也是保证鸡翅香甜嫩滑的前提条件之一。
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当然，除了辅料以外，有些人还会在烧鸡翅的时候，在里头添入少量的香料（比如：花椒、干辣椒、香叶等等），在传统的卤制的基础上，再额外添入适量的可口，这样不仅香味会变得更加浓郁，而且更适合中国人的口味和胃口，将中式和西式两种做法充分的融入在一起。
【食材配料】：鸡翅、可乐、葱、生姜、料酒、盐、食用油、胡萝卜、玉米、生抽、老抽。
【制作过程】：
1、首先，去是市场上挑选些鸡翅回来（建议大家选择冰鲜袋装的，这个是经过灭菌处理的，吃起来会更放心），把它们清洗干净后，再将多余的鸡毛拔掉，装入碗中备用，如果选择的块头太大，还得在它们两面改上花刀，今天小编买的个头比较小，所以省略掉这个步骤。
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2、起锅烧水，在倒入洗净的鸡翅，同时，在锅中放入适量的葱段和姜片，以及少量的料酒（去腥、去异味），煮2-分钟捞出，控干水分后，装入备用（水开后，开始计算时间），焯水的目的有两个，一是去除原料的异味，二是重新入锅时，食材会更容易入味。
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3、起锅烧油（尽量多放些），油热后，先将焯好的鸡翅倒入锅中，开中小火慢煎，直到将它们煎至两面金黄为止，然后，再放入是几片胡萝卜和2根玉米段（增加营养的同时，香味也会变得更加的独特），同时，加入1罐可乐，以及适量的清水（以没过食材为宜）。
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4、汤汁烧至沸腾后，再加入少许的盐、生抽，以及少量上色的老抽，盖上锅盖后，再转小火煮20分钟，出锅前，再转大火收干多余的汤汁，同时，撒入适量的葱花装饰一番，即可装盘上桌，这样做出来的可乐鸡翅，外焦里嫩，色泽诱人，肉质紧实孩子越吃越上瘾。
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【温馨提示】：
1、众所周知，市面上买的可乐主要分可口可乐，和百事可乐两种品牌，前者甜味相对较低一些，大家可以根据个人的喜好来选择，无论哪种都不会导致口味的极具变化。
【 鸡翅|可乐鸡翅的做法，外焦里嫩色泽红亮肉质紧实，孩子越吃越上瘾】2、挑选鸡翅的时候，大部分孩子根喜欢鸡中翅，这个部位的肉，不仅鲜嫩、紧实，而且就一根骨头，吃起来口感又好，又方便。
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